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平常就喜歡逛逛家飾.傢俱.寢具用品的我
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記者華少甫／新北報導
位於板橋的嘣啾X GAUZA，是由一對小情侶開創，主打台灣少見的「法式薄餅」，開店1年多，位置有點隱蔽，並沒有太多人知道這間店，但附近居民大多一試成主顧，除了喜歡店裡寬敞又舒適的空間，就是喜歡樸實又有創意的好味道啦！
▲薯餅太后用2片現炸薯餅跟切達起司片堆高製成。（圖／記者華少甫攝）
薯餅太后
用2片現炸薯餅跟切達起司片堆高製成，搭配從北歐瑞典進口、口感類似蔓越莓的的越橘醬，帶點酸度跟甜味，跟薯餅結合之後，融合起司跟蛋液，口味不會太過油膩。不過，這款餐點不提供外帶喔！
▲蘋異近人淋上一層蜂蜜醬汁後，吃起來酸酸甜甜。（圖／記者華少甫攝）
蘋異近人
現切的蘋果跟奇異果，搭配自製鮮奶油，淋上一層蜂蜜醬汁後，吃起來酸酸甜甜，奇異果的酸搭配蘋果的甜及蜂蜜的香氣，以及鮮奶油creamy的口感，彷彿像在吃水果千層蛋糕的感覺。
▲流蛋桔中裡面有客家桔醬，口感濃郁中也不會過酸。（圖／記者華少甫攝）
流蛋桔中
同樣是不能外帶的餐點，店家希望可以推廣在地文化，因此從新莊北埔買來客家桔醬，雖然客家桔醬對大部分人來說，口感可能有點微酸，但結合半熟蛋後跟自己煎的豬肉後，吃起來會比較搭，濃郁中也不會過酸，同時更添口感。
▲店家從新竹北埔運來的客家擂茶，搭配豆漿才做出客家擂茶豆漿拿鐵。（圖／記者華少甫攝）
客家擂茶豆漿拿鐵
店家從新竹北埔運來的客家擂茶，搭配豆漿做出的飲品，建議先攪拌過後再喝，喝起來有五穀的香氣，搭配跟擂茶的微苦綠茶味，口感非常微妙，老闆談起這道飲品時，強調是因為全台都在瘋抹茶，「但我覺得台灣擂茶也很棒，希望大家能不忘初衷，喜歡台灣自家生產的原料。」
▲肉鬆起司法式蛋餅的餅皮相當軟嫩。（圖／記者華少甫攝）
肉鬆起司法式蛋餅
店家希望結合台灣特色的食材，所以選擇肉鬆跟台式蛋餅的呈現方式，不過，口感卻與台灣的蛋餅大大不同，老闆說：「我們使用現做法式薄餅皮，並且不用油煎，所以吃起來比一般台式蛋餅清爽很多，口感軟嫩之餘，還多了奶香跟五穀香氣，搭配起司的濃郁感，相當對味。」
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嘣啾X GAUZA
地址：新北市板橋區仁化街152巷1號
電話：0968 875 790
營業時間：08:00~15:00，週二公休
《ETtoday新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
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